Founder
Welcome to Sake Series! I’m Natwara Kobayashi, and I’m dedicated to sharing the wonderful world of Sake with you. Whether you’re a curious beginner or a seasoned enthusiast, this space is designed to make learning about Japanese rice wine accessible, enjoyable, and inspiring.
ยินดีต้อนรับสู่ Sake Series… วีตั้งใจอยากจะมาแชร์เรื่องราวเจ๋งๆ ของโลกแห่งสาเกให้ทุกคนได้รู้ ไม่ว่าจะเพิ่งเริ่มสนใจ หรือเป็นเซียนระดับโปรอยู่แล้ว ก็อยากให้พื้นที่ตรงนี้ช่วยให้การเรียนรู้เรื่องสาเกเป็นเรื่องง่ายๆ สนุก และสร้างแรงบันดาลใจให้กับทุกคน
Background
My passion was ignited after opening Sushi Kuuya, our omakase restaurant in Bangkok. Working daily with Chef Goji Kobayashi and focusing on seasonal ingredients made me realize the profound, craftsmanship behind sake brewing.
To truly understand this complex beverage, I pursued extensive certifications from leading global bodies. This foundational knowledge allows me to break down complex topics into simple, understandable insights.
- Certified Sake Sommelier by the Sake Sommelier Association (SSA)
- International Kikisake-shi (Sake Sommelier) by the Sake Service Institute (SSI)
- Level 2 Award in Sake by the Wine & Spirit Education Trust (WSET)
- Certified Sake Professional by the Sake Education Council (SEC)
SAKE SERIES 